Chef étoilé tout feu tout flamme, au four et en campagne, Christophe Dufau ouvre grand les portes de sa cuisine créative.

Ici, le menu change toutes les semaines. Dans ce restaurant gastronomique chaque saison trouve une expression différente selon les inspirations du chef étoilé. Ses escapades dans l’arrière pays de la Provence complètent sa table par des herbes et des pousses souvent peu connues sur la Côte d’Azur.

Le restaurant reflète, par sa décoration aussi, l' univers très personnel de Christophe Dufau. Les artistes choisis par le chef des Bacchanales ont une large place, du mur au porte-verres, en passant par l’habillage du jardin.

Ainsi, de l’assiette à la décoration, du jardin au salon, la personnalité Dufau emplit la grande villa de Vence. La maison zigzague ainsi…ouverte, avec un regard bleu et droit sur l’horizon.