Chef étoilé tout feu tout flamme, au four et en campagne, Christophe Dufau ouvre grand les portes de sa cuisine créative.

Ici, le menu change toutes les semaines. Dans ce restaurant gastronomique de concept locavore chaque saison trouve une expression différente. Et c’est dans la fraîcheur des produits puisés dans un rayon de 250 km comprenant la Provence, la Corse et le Piémont que le Chef trouve son inspiration. Ses escapades dans l’arrière pays de la Provence complètent sa table par des herbes et des pousses souvent peu connues sur la Côte d’Azur.

Le restaurant reflète, par sa décoration aussi, l'univers très personnel de Christophe Dufau. Les artistes choisis par le chef des Bacchanales ont une large place, du mur au porte-verres, en passant par l’habillage du jardin.

De l’assiette à la décoration, du jardin au salon, la personnalité Dufau emplit la grande villa de Vence. La maison zigzague ainsi…ouverte, avec un regard bleu et droit sur l’horizon.

Les Bacchanale sera fermé du 21 au 26 décembre inclus

Restaurant Les Bacchanales - été 2012