au menu, cette semaine :

  • Boeuf, malt, cèpe
    VDF, «Début d’une histoire» C1J Grieco 2012

    Choux, huitre, calmar
    VDF, Domaine de Montrieux, 2010

  • Pêche de Méditerranée, carotte, estragon
    Pays de l’Hérault, «Les Nigelles» Le Champ des Barbiers 2013

    Pigeon des Alpes du sud, maïs, riz sauvage, raisin noir
    Côtes du Rhône, «La Griffe», Domaine de Villeneuve 2012

  • Fromage de chèvre frais du pic des Courmettes
    confiture de noisette
    «Rancio sec», Domaine La Marche 2010

la cuisine de Christophe Dufau