au menu, cette semaine :

  • Chayotte, Culatello, noisette et câpre
    vin de France, «Le Grand Blanc» Domaine Henri Milan 2011

    Gamberone de San Remo, Haricot coco, café
    Vin de France, «Espontaneo» Ludovic Egelvin 2013

  • Pêche de Méditerranée, pastèque, ail noir
    Bellet, Domaine de la Source, Eric et Carine Dalmasso 2013

    Boeuf du Piémont, baies de Sureau, cresson
    Vin de France, «Racigas» Château Lestignac 2012

  • Fromage de chèvre frais du pic des Courmettes
    confiture de noisette
    «Rancio sec», Domaine La Marche 2010

la cuisine de Christophe Dufau